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在家怎样做美式炸鸡?

发布时间:2022-10-13 16:28:56

原料:鸡腿1个 鸡翅1个  洋葱1/4个  蒜1瓣  面粉100克  玉米淀粉20克  牛奶100ml  

调料:白胡椒粉1茶匙(5克)  红甜椒粉1茶匙(5克)  盐2茶匙(10克)  百里香2根  食用油50ml(腌鸡用)

做法:

1) 鸡腿洗净后,用刀从关节部位切断。将鸡翅洗净,用刀从翅中与翅膀根,翅中与翅尖的关节连接部位切断,备用。

2) 洋葱和蒜去皮切成碎末,百里香洗净后,将叶子留下(不要脉络),切成碎末。把面粉和玉米淀粉混合放入一个容器中,拌匀备用。

3) 将分割好的鸡肉放入容器中,加入盐,百里香,白胡椒粉,红甜椒粉,洋葱碎,蒜碎,油,然后抓匀,腌制6小时以上。

4) 取出腌好的鸡肉,将每一块肉都先均匀的蘸好混合面粉,然后再沾牛奶,接着再把鸡肉蘸满混合面粉。

5) 锅中倒入油,油的量要可以没过鸡肉。当油温6成热时,将鸡肉一块一块的放入锅中,炸制8分钟左右,变成金黄色即可捞出,沥干油份后食用。