炸过食物的剩油别丢掉了，教你一招

　　摘要：在我们日常生活中，经常会油炸一些食物，但是在家里做这些油炸食品的时候，会用到很多油，那只炸过一次或两次的油扔掉又特别可惜，不丢掉接着用，里面还有很多的杂质，再就是油已经变黑，像这种又黑又有杂质的油别扔，我们只需要在锅里倒一碗这个"水"，就可以让旧油变得和新油一样清澈。

 

　　在生活中，我们经常用到食用油，那么我们用食用油炸的食物很受大家喜欢，但是炸完食物剩下的油直接丢掉觉得太可惜，那要接着用反复利用又觉得不利于我们的身体健康，那么我们该如何将这些油处理好呢？今天分享大家只需要这一招，旧油变新油！

 

　　首先准备的材料很简单，需要：淀粉、清水、一个碗

 

　　我们在碗中倒入两大勺淀粉

 

　　然后再加入一勺的清水（凉水）

 

　　需要用勺子把它们搅拌均匀

 

　　在搅拌的过程中，我们先将旧油加热，等油五成热的时候，把淀粉水直接倒入油锅里，开小火一点点炸这个淀粉水。

 

　　这个淀粉水遇热后会吸附油里的杂质，可以使变黑的油恢复成新油一样清澈，并且能减轻旧油的异味。

 

　　大家可以明显看到，这个淀粉上已经有很多的杂质，等到淀粉成型后，并且像图片这样有杂质了，那说明炸的差不多了，这时就可以捞出淀粉饼。

 

　　经过这样处理后的旧油，就可以变成跟新油一样清澈，而且味道闻起来没有任何异味儿。帮我们省下了不少油，下次做菜的时候就可以用这个油啦！

 

　　但是大家注意的是，如果旧油已经反复炸很多次，那就没有用的价值了，比较反复加热的油也不好，不要心疼那点油，但是只用过一次或两次的油，那就可以试试这个方法，还可以继续利用。