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鸡肉调理品升级战如何打?外观、口味、概念,企业创新高招频出

日期:2018年8月18日 15:54

生活中,鸡肉的加工方式有很多种,采用不同的加工方式,质量和口感也不同,所以越来越多的人选择更加方便和快捷的鸡肉调理食品。在产品同质化严重,原有企业纷纷倒闭,新企业又不断加入的现状下,一批鸡肉调理品龙头企业开始创新产品,寻求突破,率先扛起了行业优化产品结构的大旗。鸡肉调理品企业如何创新产品?

这两年,鸡肉调理品行业,外裹“雪花片”“小星星”的产品迅速风靡市场,无论是禽肉调理品还是海鲜调理品,都喜欢用其包裹。以“雪花片”产品为例,它由玉米片加工而成,与一般包裹面包屑的鸡肉调理品相比,包裹雪花片的产品,口感更酥脆,外观看起来更美观、高端;雪花片可以减少产品的油性,且不缩水,比其他原料更容易做技术处理,增加出品率,利润更可观。

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