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炸过食物的剩油别丢掉了,教你一招

发布时间:2021-05-26 14:20
  摘要:在我们日常生活中,经常会油炸一些食物,但是在家里做这些油炸食品的时候,会用到很多油,那只炸过一次或两次的油扔掉又特别可惜,不丢掉接着用,里面还有很多的杂质,再就是油已经变黑,像这种又黑又有杂质的油别扔,我们只需要在锅里倒一碗这个"水",就可以让旧油变得和新油一样清澈。
 
  在生活中,我们经常用到食用油,那么我们用食用油炸的食物很受大家喜欢,但是炸完食物剩下的油直接丢掉觉得太可惜,那要接着用反复利用又觉得不利于我们的身体健康,那么我们该如何将这些油处理好呢?今天分享大家只需要这一招,旧油变新油!
 
  首先准备的材料很简单,需要:淀粉、清水、一个碗
 
  我们在碗中倒入两大勺淀粉
 
  然后再加入一勺的清水(凉水)
 
  需要用勺子把它们搅拌均匀
 
  在搅拌的过程中,我们先将旧油加热,等油五成热的时候,把淀粉水直接倒入油锅里,开小火一点点炸这个淀粉水。
 
  这个淀粉水遇热后会吸附油里的杂质,可以使变黑的油恢复成新油一样清澈,并且能减轻旧油的异味。
 
  大家可以明显看到,这个淀粉上已经有很多的杂质,等到淀粉成型后,并且像图片这样有杂质了,那说明炸的差不多了,这时就可以捞出淀粉饼。
 
  经过这样处理后的旧油,就可以变成跟新油一样清澈,而且味道闻起来没有任何异味儿。帮我们省下了不少油,下次做菜的时候就可以用这个油啦!
 
  但是大家注意的是,如果旧油已经反复炸很多次,那就没有用的价值了,比较反复加热的油也不好,不要心疼那点油,但是只用过一次或两次的油,那就可以试试这个方法,还可以继续利用。